« Un jaune de Van Gogh est comme un or alchimique, un or butiné comme un miel solaire... » 

À travers cette tablette-livre lait caramel au beurre salé bio, Le Chocolat de poche invite à explorer la correspondance de Van Gogh mais aussi Le Droit de rêver du philosophe Bachelard, édité aux Presses Universitaires de France.

L'occasion de s'attarder sur le jaune et le vert chez Van Gogh tout en se délectant d'un chocolat travaillé avec un soin particulier : un chocolat que l'on désucre, auquel on ajoute un soupçon de café de Colombie pour rehausser la saveur du caramel.

Le caramel est dispersé à la main en éclats croustillants et fondants, en contrôlant la pesée tablette à tablette, avec l'amour patient pour le travail véritablement artisanal.

Recettes

BIO
Caramel
Lait
Sans gluten
Sans soja

• Illustration : Van Gogh, Cyprès aux blé d'or (1889), Metropolitan Museum of Art
• Texte : Van Gogh, extrait de correspondances et Bachelard, extrait du Droit de rêver (1970), PUF 
• Chocolat : Lait 45% au caramel au beurre salé BIO